Menù degustazione
Crudo di Branzino, Salsa al Bellini e Sesamo Nero
Sea Bass Crudo, Bellini Sauce and Black Sesame
Fiori di Zucca, Ricotta al Limone e Basilico
Ricotta Cheese and Lemon Filled Courgette Flowers, Basil
Bottoni Ripieni di Cinta Senese, Cavolo Nero e Zucca in Agrodolce
Cinta Senese Pork Filled Ravioli, Black Cabbage and Sweet and Sour Pumpkin
Capocollo di Maiale Etrusco, Senape e Peperoni
Etruscan Pork Neck, Mustard and Bell Peppers
Zuppetta di Yogurt, Macedonia, Sorbetto di Sedano e Mela Verde
Yoghurt Soup, Mix Fruits, Celery and Green Apple Sorbet
€80 p.p.
Per Iniziare...
Crudo di Branzino, Salsa al Belllini e Sesamo Nero
Sea Bass Crudo, Bellini Sauce and Black Sesame
€25
Fiori di Zucca, Ricotta al Limone e Basilico
Ricotta Cheese and Lemon Filled Courgette Flowers, Basil
€19
Patè di Fegatini, Pan Brioches e Cipolla di Certaldo
Chicken Liver Patè, Pan Brioches and Certaldo Onion
€19
Vitello Tonnato
Veal Tonnè
€23
Bruschetta al Pomodoro
Tomato Bruschetta
€18
Le nostre paste...
Spaghetto di Gragnano, Aglio, Olio, Peperoncino, Crudo di Ricciola e Lemon Grass
‘Gragnano’s Spaghetti’, Garlic, Oil, Red Chili Pepper, Amberjack Crudo and Lemon Grass
€25
Fagottelli Ripieni di Parmigiano, Zucchine e Fiori di Zucca
Parmisan Cheese Stuffed Ravioli, Courgette and Zucchini Flowers
€22
Bottoni Ripieni di Cinta Senese, Cavolo Nero e Zucca in Agrodolce
Cinta Senese Pork Filled Ravioli, Black Cabbage and Sweet and Sour Pumpkin
€25
Pici ai Tre Pomodori, Aglione e Maggiorana
Home Made Pici With Three Tomatoes, ‘Aglione’ Garlic and Marjoram
€21
Pappardelle, Ragù di Ossobuco e Burro Acido allo Zafferano della Pieve
Home Made Pappardelle, Veal Shank Ragù and Pieve Saffron Butter
€24
Per continuare...
Ombrina, Scarola e Guazzetto di Cozze e Vongole
Croaker, Escarole, Mussel and Clam Broth
€33
Suprema di Faraona, Spuma di Patate Arrosto e Finferli
Guinea Fowl Supreme, Roast Potatoes Foam and Chantarelle Mushrooms
€32
Costolette di Agnello in Crosta Di Erbe e Melanzana Agrodolce
Herbs Crusted Lamb Chops with Sweet and Sour Eggplant
€33
Costina di Manzo al Nobile, Purè di Patate Dolci e Cavolo Viola
Nobile Wine Glazed Beef Short Ribs, Sweet Potato Purè and Purple Cabbage
€32
Capocollo di Maiale Etrusco, Senape e Peperoni
Etruscan Pork Neck, Mustard and Bell Peppers
€31
Bistecca alla Fiorentina
Florentine steak
€8/hg
Contorni
Patate arrosto
Roasted potatoes
€8
Patata Ripiena con Pecorino di Pienza e Speck
Pecorino Cheese and Smoked Ham Stuffed Potato
€9
Verdure di stagione
Seasonal vegetables
€8
Fagioli all’uccelletto
‘Uccelletto’ beans
€8
Insalata di Pesche Grigliate, Rucola e Stracciatella
Grilled Peach Salad, Rocket and Burrata Cheese
€8
Dessert
Pavlova alle pesche
Peach pavlova
€12
Profiteroles ripieni di gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato 70%
Vanilla ice-cream filled ‘profiteroles’ and Valrhona chocolate sauce
€12
Tiramisù
€12
Semisfera al cioccolato caramellato, passion fruit e noci pecan
Caramelized white chocolate semi-sphere, passion fruit and pecan nuts
€12
Cantucci e Vin Santo ‘Occhio di Pernice’
€15
Selezione di gelati e sorbetti di nostra produzione
Home Made Ice Cream and Sorbets
€10